這個食譜的抹醬份量大約可以抹三條法式長棍麵包(baguette)，一次吃不完可以把整個抹好香蒜抹醬的麵包放在冷凍庫，要吃時拿出來退冰後直接丟到烤箱就可以了，既不沾手又快速，要吃多少拿多少出來烤，連妝都不會花掉你說是不是太適合拿來製造賢妻美媽媽的形象阿？放到冷凍庫的麵包可以放一個月都不會走味不用怕。
放太久壞掉的話就烤一烤給老公吃自己不要吃，知不知道蛤？
娜娜廚房真的教大家好多人生大道理喔，大家趕快訂閱我的網誌不要漏掉阿。
香蒜麵包的誘惑力應該很少人能擋得了，烤的時候香，吃的時候更香，現在我想起來也覺得好香。香蒜抹醬其實很好做，材料不多，訣竅其實就是材料要新鮮、奶油質地要好。香蒜抹醬其實在超市就買得到一整罐，跟果醬排排站在一起，可是那種化學香料的味道真的跟在家自己做的不能比。
吃過自己做的香蒜麵包後有一個很大的風險，就是可能從此無法再喜歡麵包店的香蒜麵包了，因為自己做的真的好吃太多，而且外面麵包店都很摳，抹醬抹得不夠多，蒜也加得不足，要碼就烤太乾不然就是沒什麼蒜味，吃到來起毛壞又貴，乾脆回家自己做啦。
奶油本身就是個很好的抹醬，麵包直接抹奶油吃就很好吃了，再加上香蒜與荷蘭芹後更增色超級多，但用奶油來製作缺點就是如果一次只做一點點太費功夫，做多了放冰箱又硬梆梆要吃還得拿出來等回溫後才能抹。
關於這點最好的解決方法就是一次抹完！對，然後放冷凍庫。接下來該怎麼做你們文中一開始就說明清楚了。
在台灣，法國長棍麵包不便宜，我們在台灣時都是去買大賣場的長棍麵包，買不到的話用土司也很好吃，在台北的話又屬大潤發的長棍麵包最好吃，真的不需要去很高檔的麵包店買那種貴桑桑的長棍麵包回來抹，沒有比較好吃只有比較貴，何必呢？
而且阿，香蒜麵包不用很高級的烤箱也可以做得出來，節節高升烤箱也沒問題啦！(不知道什麼是節節高升烤箱的請看這個舊文。）
到底要怎麼做呢？大家來看看吧。
材料：
奶油 (butter) 125g
蒜頭半球 (約20g)
荷蘭芹1小把 (切碎約2大匙) --- 荷蘭芹沒有新鮮的話買乾燥的也可以
調味料：
鹽巴1/3 茶匙
就這樣。
對，就這樣。超簡單吧。
做法更簡單，來來來，我教你：
1. 將奶油放在室溫中軟化
2. 蒜頭用食物調理器打成泥或用刀切末
3. 荷蘭芹(Parsley)洗淨後取葉子部分就好，切末
4. 將所有材料與鹽巴放在一起用攪拌器拌均勻（沒有攪拌器的話用叉子扮也可以，只是比較不好拌均勻），
每一牌的奶油含鹽量都不同，試一下味道看看夠不夠鹹，不夠的話再加點鹽巴，太鹹的話再加點奶油。
5. 接下來就是把麵包抹上香噴噴的抹醬了，在台灣通常是把長棍麵包切薄片然後抹上去，再放到烤箱烤酥。
我們的抹法是把長棍麵包縱斜切，切到3/4就好，不切斷，然後把抹醬抹在夾縫中，這樣烤的話就可以外皮酥脆可口、裡面柔軟濕潤。
兩種方法都很好，口感不同，看個人喜好囉。
6. 烤箱預熱180度，整條烤的話約10分鐘，如果是切薄片烤約5分鐘就可以了。
完成，阿母阿姆好好吃！
補充：荷蘭芹大致分為兩種，捲葉與平葉（如圖），兩種都可使用差別不大。
留言列表
