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八人份

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01  

4~5人份

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今天要介紹的是老麵饅頭。我愛老麵做出來的饅頭。老麵做出來的饅頭質地好細緻、綿密,口感更戰勝外面工廠賣的饅頭。

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這個食譜的抹醬份量大約可以抹三條法式長棍麵包(baguette),一次吃不完可以把整個抹好香蒜抹醬的麵包放在冷凍庫,要吃時拿出來退冰後直接丟到烤箱就可以了,既不沾手又快速,要吃多少拿多少出來烤,連妝都不會花掉你說是不是太適合拿來製造賢妻美媽媽的形象阿?放到冷凍庫的麵包可以放一個月都不會走味不用怕。

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琵琶豆腐是一道很適合家裡有客人時拿來當開胃菜的料理,也很適合帶去野餐。這道菜熱熱吃很好吃,多汁鮮美又酥脆。

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是的,德國料理又一發!大家有沒有愈來愈愛吃德國菜啦?

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德國料理其實有很多,真的不是只有德國豬腳跟德國香腸悠,還有很多其他好吃的東西呢,不過通常德國料理會加一些Cream,不然就是很費工夫,再不然就是馬鈴薯料理。在德國,麵包跟馬鈴薯是他們的大主食,我沒有很愛吃Cream也沒有很愛麵包或馬鈴薯製品,所以做德國料理的頻率還是比其他料理少一點。

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這個蛋糕的食譜原本是德文,食材我們在澳洲這裡很好買,在台灣可能有些就有難度了,可是這蛋糕真的超超超超好吃,苦苦的黑巧克力混著香味四溢酸酸甜甜的柳丁味,加上一起烘培的蘋果增加了蛋糕的口感,吃起來不會太甜也不單調。

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這個食譜是高中時上課學的,那時候好喜歡這一味。但是有點麻煩,所以畢業後就再也沒做過,在市面上也從來沒看到哪裡有得買。

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法國的起司有超過360種,幾乎每個城鎮都有他們自己特產的起司。法國南部的純樸農家生活是世界各地人們嚮往的生活方式,這裡還保有很多古老原有的田園生活,生活步調愜意的慢、配上田野、畜牧與一望無際的自然景色,常常讓我看著看著,不自覺的揚起微笑。

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